Convivialità

CIBO DEL FUTURO - Rendere eccezionali le cose normali

CIBO DEL FUTURO - Rendere eccezionali le cose normali

REPORTAGE
A cura di Giacomo Mojoli e Michele Bruno

In un’epoca in cui il cibo sta diventando sempre di più un fenomeno sociale, economico, politico e di costume attraverso il quale interpretare i grandi cambiamenti in corso, possiamo ancora accontentarci di vivere la gastronomia come un fenomeno edonistico o, ancor più limitatamente, come riduttiva proiezione dell’ormai decadente “chef star system”?