A cura di Toni Augello

 

Toni Augello è responsabile dal 2010 dei Laboratori Urbani Artefacendo di San Giovanni Rotondo, sul Gargano. Appassionato di processi socio-culturali e social innovation, si muove agevolmente nel mondo della comunicazione e dei social media. 
Come project manager per i Laboratori Urbani Artefacendo cura, tra gli altri progetti, il laboratorio enogastronomico “Colto e mangiato”. 
Nato in collaborazione con lo Chef Massimo Andrea Di Maggio di Tenuta Chianchito, il progetto tende a rafforzare la consapevolezza alimentare e valorizzare i temi della stagionalità dei prodotti, della filiera corta e delle eccellenze alimentari, attraverso il diretto coinvolgimento dei partecipanti nella preparazione dei piatti che vengono poi degustati nella cena che chiude ogni appuntamento.
Giunto alla sua V edizione, l’appuntamento ha ricevuto l’attenzione di tv e giornali, e ha avuto - tra  gli altri - ospiti come Peppe Zullo e Pietro Zito, tra i maggiori ambasciatori della cucina pugliese nel mondo.

 

 


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