A cura di Michele Di Carlo
Inizio la carriera nel settore turistico alberghiero e scopro che questo affascinante mondo mi appassiona e decido di farne la MIA professione. Con curiosità e studio imparo le tecniche che portano alla preparazione e creazione di cocktail armonici e di successo tanto che nel febbraio 1987 vinco il mio primo concorso regionale del Friuli, nello stesso anno anche il concorso Nazionale ed entro a far parte dell'A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barman e Sostenitori) come Capobarman. Nel 1995 decido di lasciare, dopo numerosi premi e vittorie. Da anni mi occupo di filosofia del gusto e di sviluppo di prodotti e modalità di consumo anche se non potrò certo mai dimenticare la partecipazione alla prima edizione del Mercatino del Gusto di Maglie ( LE) – con le degustazioni guidate al Tirar Tardi. Cercherò in questo spazio di raccontarvi un po’ di storia dei cocktail con le ricette classiche e anche come preparare cocktail divertenti a casa con gli amici.
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