PASTICCIOTTI LECCESI

PASTICCIOTTI LECCESI

CUCINO PER GIOCO
di Alessandro Alessio

Per la pasta frolla in planetaria mescoliamo burro semimorbido e zucchero. Mescolati i due ingredienti proseguiamo Aggiungendo al composto le uova. Nel caso l'impasto restasse attaccato alla parete della planetaria andiamo a smuovere con una spatola. Infine aggiungiamo la farina setacciata e…

PASTA CON ASPARAGI E POMODORINI CONFIT

PASTA CON ASPARAGI E POMODORINI CONFIT

CUCINO PER GIOCO
di Alessandro Alessio

Per preparare la pasta con asparagi e pomodorini confit iniziamo lavando sotto acqua corrente i pomodorini poi li asciughiamo e li tagliamo a metà. A questo punto li disponiamo con la parte del taglio rivolta verso l'alto su una teglia rivestita con carta forno. Dopo aver salato e pepato aggiungiamo origano secco, timo, un filo d'olio su ogni pomodorino e un pizzico di zucchero. Inforniamo a 140 gradi…