March 1, 2018

Annarita Randino

IL MONDO DEI DISTILLATI E DEI COCKTAIL
di Michele Di Carlo
...non divaghiamo e restiamo concentrati sull’argomento di pertinenza del corso: “come e cosa” bisogna fare per apprezzare al meglio le magie del cioccolato?

December 21, 2017

Annarita Randino

IL CIOCCOLATO - PARTE 2

IL MONDO DEI DISTILLATI E DEI COCKTAIL
di Michele Di Carlo
Per arrivare alla tavoletta che tutti conosciamo (o al cacao in polvere), il seme del cacao deve subire una serie di trattamenti.

December 20, 2017

Annarita Randino

IL CIOCCOLATO - I PARTE

IL MONDO DEI DISTILLATI E DEI COCKTAIL
di Michele Di Carlo
Sul tavolo è già pronto il caffè, una caraffa d'acqua ghiacciata, alcuni dolcetti per permetterci di ristorarci e a cominciare a chiacchierare. Ramon, l'agronomo della fazenda ci accoglie sorridente e mentre sorseggiamo il caffè comincia a raccontarmi dell’estensione della piantagione, di quanto delicato sia e di tutte le particolarità della pianta del cacao...

November 18, 2017

Annarita Randino

IL COGNAC

IL MONDO DEI DISTILLATI E DEI COCKTAIL
di Michele Di Carlo
La creazione dei vigneti di Saintonge risale verosimilmente alla fine del III secolo d.C. quando l'imperatore romano Probo, estese a tutte le Gallie il privilegio di coltivare la vigna e di produrre vino. Infatti sino ad allora esso era esclusivo appannaggio della Gallia di Narbonne, con l'eccezione di un piccolo numero di città...

October 26, 2017

Annarita Randino

IL VERMOUTH

IL MONDO DEI DISTILLATI E DEI COCKTAIL
di Michele Di Carlo
Il Vermouth; questo prodotto italiano, che occupa una posizione di spicco tra le bevande aperitive e che è stato utilizzato in tutti gli angoli della terra per creare cocktail aperitivi celeberrimi a cui scrittori di fama mondiale hanno dedicato pagine di intense emozioni e che il cinema ha celebrato in innumerevoli film; ne cito uno per tutti: il Martini Cocktail tanto caro a Hemingway ed il Vodka Martini shakerato!!! reso celebre da James Bond....