I FRUTTI DI MARE NEI MESI CON LA “R”, LEGGENDA O VERITÀ?

I FRUTTI DI MARE NEI MESI CON LA “R”, LEGGENDA O VERITÀ?

MARE, PESCI E ... SIRENE?
di Antonio Vasile

Noi pugliesi abbiamo un primato, che spesso ci contendiamo solo con i giapponesi, per la quantità di pesce crudo che consumiamo, di cui la gran parte sono frutti di mare. Ogni stagione ha il suo prodotto di riferimento ed i cambiamenti climatici spesso possono determinare anche lo slittamento della comparsa di un determinato prodotto anche di mesi.