A cura di Michele Bruno

Nato a San Giovanni Rotondo nel ’58, Dirigente Medico del Servizio di Medicina Nucleare c/o l’Ospedale “Perrino” di  Brindisi dal ‘95. Dal 1992 al 2013 nel mondo Slow Food, come Fiduciario, Governatore e poi Presidente Regionale. Contribuisce alla valorizzazione del territorio in campo enogastronomico e turistico, individuando alcuni prodotti, diventati poi presidi, fra gli altri, il capocollo di Martina Franca, le arance del Gargano, la Mandorla di Toritto. Giudice, insieme a prestigiosi chef,  in diversi concorsi gastronomici. Ideatore e curatore di diverse manifestazioni, come il  “Mercatino del Gusto” di Maglie (Le) e “ Campissima” a Campi Salentina.  Ha collaborato alla realizzazione di diverse guide in ambito turistico e gastronomico. “ Gargano” (’98), “Ricette di Puglia” (’99) per Slow Food, “Puglia e Basilicata” (’08) per Lonely Planet, “Salento” (’12) per  Tci e SF Editore, l’annuario “Dove Navigare” di Bolina (2001-2006). Tra i fondatori dell’Associazione PugliaExpò di cui è attualmente presidente. 


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