A cura di Enzo Scivetti

Esperto di vino, da qualche tempo si occupa anche del complesso mondo della birra, in particolare artigianale. Vanta una lunga esperienza sia nel campo della ristorazione, grazie al Master in Management alberghiero e della ristorazione dell’Università LUISS, che come consulente in ambito vinicolo. Docente e commissario nei corsi per assaggiatore ONAV, in passato docente Ais. Membro della commissione Ministeriale Docg e delle commissioni Dop pugliesi, giudice in concorsi enologici nazionali ed internazionali. Inoltre giudice nel Brussels Beer Challenge. Collabora con testate giornalistiche, guide di vini,  e con le Università  di Bari e Foggia. Esperto del Sigaro Toscano, per cui è relatore territoriale per gli eventi, docente per lezioni sul cioccolato e distillati. 


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